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莲藕种植技术
 

莲藕种植技术

     一、莲藕的起源、分布、营养价值、经济效益       莲藕 ,简称莲,别名莲菜、荷藕等, 起源于我国,种植历史3000多年,是一种用途十分广泛的水生经济作物,它不仅可供食用,药用,还是中国十大名花之一,深受广大人民群众所喜爱。       莲藕全身是宝,它的根、茎、叶、花、果都有经济价值。除了藕和莲子供食用外,花粉、荷叶、莲芯等,也都可以作菜肴或饮料及保健食品。藕中一般含淀粉1020%,蛋白质12%,莲子中的淀粉和蛋白质含量分别高达4050%和1922%,而且都含有多种维生素,是优良的水生蔬菜和副食佳品,可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。产品比较耐贮藏和运输,在国内外市场上销路很广,是出口创汇的重要商品。莲藕还是中医常用的药物,藕节、莲根、莲芯、花瓣、雄蕊、荷叶等都可入药。       荷花,因她的花、叶艳丽多姿、高雅清香,在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。  莲藕在我国分布十分广阔,资源丰富,从东北大地到海南岛,从东海之滨到西藏高原都有它的踪迹,栽培主产区在长江流域和黄淮流域,以湖北、江苏、安徽等省的种植面积最大,目前估计全国栽培面积在5070hm2,湖北省栽培面积在9hm2左右,今后,随着广大水乡湖滩资源的开发利用,农村产业结构的调整和进一步对外开放,中国的莲藕生产和销售必将得到新的发展和提高。    

 二、生长发育特点       莲藕是多年生宿根植物,一年一度完成它的年生长发育。在一个年生育周期内,它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等各个生长发育阶段。它与大多数先长叶后开花或者先开花后长叶的植物不同,在生长发育初期是先长叶后开花,到中期则是叶、花同出。开花结实也不像其他植物那样整齐一致,而是陆续开花,陆续结果,蕾、花、果、叶常可以同时并存于同一植株。终花以后,进入生长发育后期才开始结藕。因此莲藕与其它植物的差别又表现在:并不是先进行营养生长,后进行生殖生长,而是营养生长贯穿于它的整个生长发育过程中。       按照莲藕的生长发育规律,一般分为幼苗期、成苗期、花果期、结藕期、休眠期等5个时期:       1、幼苗期:从种藕根茎萌动开始,到第一片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时,莲藕开始萌动,这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区,一般 4月上旬,莲开始萌动长出浮叶,5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区,3月上旬就开始萌动生长,而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下,莲的萌动期也就是莲藕定植的最佳时期。      2、成苗期:从出现第一片立叶开始到现蕾为止。 长江中下游流域一般从5月中旬开始进入成苗期。这一时期的典型特征是植株生长速度加快,叶片数不断增加,总叶面积加大,自身光合作用的效率加强,营养物质的形成与积累也在加速,在短期内形成一个庞大的营养体系。       3、花果期:从植株现蕾到出现终止叶为止。莲藕的花是陆续开放的,花期一般延续2个月左右。开花的多少因品种而不同,子莲在长出34片立叶后,基本上是一叶一花。而藕莲的花较少甚至无花。长江中下游流域一般6月开始现蕾开花,78月为盛花期。       4、结藕期:从后栋叶出现到植株地上部分变黄枯萎为止。莲生长到一定时期,根状茎开始膨大形成藕,早熟品种一般在7月上旬,中晚熟品种在7月下旬或8月上旬进入这一时期。       5、休眠期:从植株地上部分变黄枯萎,新藕完全形成后,直到第二年春天叶芽、顶芽       开始萌发为止。 长江流域一般在10月下旬到第二年3月为藕的越冬休眠期。  

三、对环境条件的要求       莲是喜光喜温性植物。莲的萌芽始温在15℃左右,生长最适温度为2830℃,昼夜温差大,利于莲藕膨大形成。       莲在整个生育期内不能离水,适宜水深在100厘米以下。同一品种在浅水中种植时莲藕节间短,节数较多,而在深水中种植时节间伸长变粗,节数变少。      莲对土质要求不严格,在较大范围内都能生长,适宜PH值为6.57.5。耐肥,适宜在有机质丰富,耕作层较深(3050厘米)且保水能力强的粘质土壤中生长。     

 四、类型及品种      1、类型       根据不同的依据,可以将莲藕分为不同的类型。比如       以主要栽培目的为依据,莲藕可以分为花莲、籽莲和藕莲三大类型,以观花为目的称为花莲,以采收莲籽为目的称为籽莲,以采收肥大的地下根状茎为目的称为藕莲,通常也称作莲藕、莲菜、藕等。       以适宜栽培水深为依据:分为两类,一类是浅水藕,指栽培适宜水深为550厘米的品种;一类是深水藕,指栽培适宜水深为50100厘米的品种。      此外,还可根据熟性分为早熟类型、中熟类型、晚熟类型。等等。      2、品种       莲藕的品种资源十分丰富,现就栽培种植推广面积较大的几个藕莲品种简要介绍一下。       1、鄂莲一号 早熟。 花少。入泥浅,主藕67节,长130厘米,单支重5kg左右,皮色黄白。 7月上旬每亩可收青荷藕1000kg910月后可收老熟藕20002500kg左右,宜炒食。       2、鄂莲四号 中熟。花白色,主藕57 节,长120150厘米,单支重56kg左右,梢节粗大,皮淡黄白色。 7月中下旬可收青荷藕,亩产7501000kg左右,9月可开始收老熟藕,亩产2500kg左右,生食较甜,煨汤较粉,也适宜炒食。       3、鄂莲五号(3735 早中熟。 主藕56节,长120厘米,藕肉厚实,通气孔小,表皮肤白色。 7月中下旬每亩产青荷藕500800kg8月下旬产老熟藕2500kg。生长势旺,不早衰,抗逆性强,稳产,炒食和煨汤的风味都好,在南方和出口市场倍受欢迎。       4、新一号莲藕 主藕 56节,长120厘米 。藕型肥大,皮白肉脆,商品性好。 8月中下旬成熟后,一般亩产2500kg左右。煨汤粉,凉拌、炒食味甜。   五、栽培方法       一)、浅水藕的栽培   1、藕田选择。浅水藕多为水田栽培,应选日照充足、水位稳定、土质肥沃的水田种植。  2、藕种选择。应选优良品种纯种的主藕和较大的子藕作种,种藕的顶芽、侧芽、叶芽完整。  3、整地施肥。666.7m2施绿肥鲜草3000-5000kg,或人畜粪肥2500-3000kg作基肥,深耕20-30cm,整地耙平,放入3-5cm浅水。  4、栽种时间。一般在当地日平均气温达15℃以上,水田土温达12℃以上时栽种。长江流域在4月中旬到5月上旬进行。  5、合理密植。种藕适当密植,可早熟增产。如大紫红品种,株行距0.7m×1.5m,每666.7 m2400-500株,用种量300-400kg666.7 m2产量达2000kg以上,采收期提早。早熟品种种植密度较高。一般行距1.2-1.5m,穴距1m,每穴2支,每666.7 m21000支左右。晚熟品种行距2-2.5 m,穴距1m666.7 m2栽藕种600-700支。  6、种藕方式。栽种藕时用斜插法,将藕头埋入泥中8-12cm,尾段略向上翘,前后倾斜20°-25°。种藕的藕头左右相对,四周栽植点的藕头一律朝向田内,一般以三岔式排列较好。  7、中耕除草。每月进行一次中耕除草,直到基本封行为止。  8、分期追肥。一般藕田都要分期追肥,在栽藕后30-40天,刚长出立叶时应追施发棵肥,以促进分枝和出叶,每666.7 m2施尿素10-15kg或腐熟粪肥1500kg。到田间已长满立叶、部分植株出现后栋叶时,即地下开始结藕时,重施结藕肥,每666.7 m2施尿素20 kg ,另外加过磷酸钙20-25 kg以促进新藕增大。如植株生长不旺,立叶少而小,可在两次追肥中间再增施一次。每次追肥前应尽量放浅田水,施肥应在露水干后进行,每次施后应浇水冲洗叶片,以防灼伤,施后1天还水。  9、水位管理。生长前期保持5-10cm浅水,以使土温增高,促进生长。生长中期,即发生分枝和出现立叶以后应逐渐加深水位,一般到20cm左右,最深不宜超过50cm,以促进立叶的逐张高大,抑制小分枝发生,提高大分枝结藕率,后期立叶满田,出现后栋叶时应将水位降到10-15cm,以促进结藕。总之水位控制的规律为:浅--浅,大雨及时排水。  10、转藕头。莲藕生长旺盛时,为防止地下茎穿越田埂,应随时将近田埂的藕梢向田内拨转,每3-5天查看一次,藕梢很嫩,转头时要特别小心,以免折断。  11、病虫防治。莲藕的主要病虫害有:  ①莲缢管蚜。属同翅目,蚜科。5月上旬到11月均有发生,以若虫、成虫群集于叶芽、花蕾及叶背处,吸取汁液危害,每年发生20多代。防治方法:用40%乐果乳油1000-1200倍液喷雾;50%抗蚜威可湿性粉剂1000-2000倍液喷雾;20%灭扫利乳油2000-4000倍液喷雾。  ②稻根叶甲。又称食根金花虫、水蛆。属鞘翅目,叶甲科。幼虫危害莲的茎节,吸吮汁液,以致荷叶枯死,成虫也啃食荷叶。防治方法:水旱田轮作可杀死土中越冬幼虫;清除莲田杂草,尤其是眼子菜,可以减少成虫产卵机会和食料;结合冬耕或春耕,每666.7 m250%西维因可湿性粉剂1.5-2kg加细土5 kg,如每666.7 m2再施石灰20-30kg,撒入田内,则效果更好。  ③黑斑病。此病主要发生在叶片上。开始出现淡褐色斑点,而后扩大,直径可达10-15mm。病斑上有明显的轮纹并生黑色的霉状物。严重时荷叶大量枯死。防治方法:70%甲基托布津可湿性粉剂,每666.7 m2每次100g25%多菌灵可湿性粉剂每666.7 m2每次200g,加水75kg常量喷雾。  ④根腐病。主要危害须根和地下茎,根部变褐腐烂,地上部分叶片失水枯萎而死。防治方法:选择抗病品种;发病的藕田进行水旱轮作。  ⑤僵藕。藕身变得僵硬瘦小,其上分布较多黑褐色坏死条斑,顶芽扭曲畸形,易于折断,产量品质严重下降,甚至不堪食用。防治方法:采用综合防治,包括藕田及时换茬,轮作;增施有机肥料;冬季冬耕晒田或种绿肥。此外莲藕的其他病害还有叶斑病、炭疽病、斑点病、斑叶病、褐斑病。防治方法:用70%甲基托布津可湿性粉剂或25%的多菌灵可湿性粉剂,加水稀释,及时喷雾防治,均有效果。  (二)、深水藕的栽培  深水藕的栽培技术与浅水藕有很多共同之处,现仅将不同之处简述如下: 1、水面选择。种藕的湖塘应选择阳光充足、水位比较稳定(春季水位在30cm左右,夏季最大水位不超过1m)、水流缓慢、水下淤泥层20cm以上的浅湖、河湾、池塘。  2、整地。深水藕一般一次栽植,多年采收,故对整地要求较高。前茬常为蒲草和芦苇,一般第一年夏季收割前茬作物后,用大锹深翻30cm左右,并将根垡切开,浸泡水中,促使前茬作物根株腐烂,形成大量腐殖质,以改良土壤。第二年春做埂、平地和碎垡,有条件的可用机耕。整平后放入浅水,即可栽藕。  3、种藕选择。选用深水位类型的品种栽植。每666.7 m2用种量比浅水藕增加20%左右。  4、适时栽植。由于水位较深,土壤升温较慢,栽植期要比当地浅水藕推迟10-15天。栽时要求复泥压紧,防止浮起,栽后出苗要及时补缺,以防缺株。  5、追固体肥。深水中肥料易流失,不宜施用液体肥料,只能施入厩肥或青草绿肥,塞入水下泥中,或将化肥与河泥充分混合,做成肥泥团,施入田中。  6、调节水位。深水藕在夏季水位猛涨时,应及时排涝,特别是在立叶受淹后,要在8h内紧急排水,使绿叶露出水面,以防淹死。  7、防风消浪。深水藕易受风浪危害,特别在结藕期间台风袭击,动摇根株,易造成减产。应在藕荡四周种植茭白或茭草多行,防风消浪,减轻风害。  8、挖藕留种。深水藕一般成熟较迟,待立叶全部发黄,藕已成熟时,留下1/4部分作为下年种藕,即每采2m宽,留0.5m不采收。  9、深水采藕。先找终止叶柄,然后顺终止叶柄用脚尖插入泥中探藕,随将藕身两侧泥土蹬去,再从后栋叶节的外侧将藕鞭踩断,最后用一手抓住藕的后把,另一手从下面托住藕身中段,轻轻向后提出土,托出水面。如水深超过1m,可采用带长柄的铁钩,钩住藕节。

 
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